anche il discorso cuore di bue scongelato e ricongelato non è proprio il massimo
spero tra l'altro che sia un pastone che ti sei fatto in casa , perchè se il tuo rivenditore non è stato in grado di garantire il mantenimento della catena del freddo vai comunque incontro a rischi.
il mio rivenditore di fiducia , per dire , non è il classico negoziante che lo ordina per posta , ma uno che se lo va a prendere una volta al mese direttamente in germania dagli stendker (insieme ovviamente ai pesci ).
questo è importante , altrimenti me lo farei in casa che di ricette ne trovi quante ne vuoi , di carne e di pesce.
