|
Molte infezioni da salmonella si avevano quando le persone bevevano l'uovo crudo appena uscito dal sedere della gallina facendo un buco nel guscio e ciucciandone il contenuto (pratica molto usata da allevatori o contadini di qualche tempo fa). Appoggiando le labbra al guscio dell'uovo si infettavano.Anche consumare latte crudo appena munto è pericoloso stando alle statistiche in quanto essendo un patogeno presente nelle feci, stalle sporche o mani contaminate in fase di mungitura ne inquinano il prodotto.
Le galline sono tra le maggiori portatrici.
Credo comunque che l'acquario sia più sicuro di ciò che potresti mangiare in un ristorante poco accorto alle norme HCCP
__________________
La grandezza dell'uomo non consiste nell'essere felice, ma nell'essere consapevole, lucido.
Georges Minois, Storia del mal di vivere, 2003
|