Elia00, il senso della mia domanda è che se eroghi CO2 ed hai una patina superficiale che impedisce alle bolle di liberarsi in atmosfera è come se tu aumentassi l'erogazione di CO2 perchè le bolle imprigionate avranno tutto il tempo di disciogliersi in acqua invece di andare perse, e così si spiega l'abbassamento di pH
