Stabilire il tempo che ci mette non è molto fattibile, devi solo fare test ogni 2-3 giorni tipo e verificare man mano.
Il pH lo puoi abbassare anche con l'acqua d'osmosi, la torba comunque ha anche altre proprietà ed io la userei lo stesso.
Non ti dannare troppo per i valori, Betta splendens che trovi comunemente in commercio sono pesci piuttosto robusti, con un ph neutro e una durezza non troppo elevata, vai più che bene
