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Tu inizialmente hai parlato di nitriti ... con una condizione accorta, una tecnica buona e l'uso di zeolite non puoi averne dopo un anno.
I penso che lo zucchero rappresenti la scorciatoia ma garantire la stabilita' alla vasca dosando zucchero in via continuativa sia molto molto difficile.
Posso sbagliarmi sicuramente ... e poi ho detto che l'ho usato anch'io quindi č giusto provare.
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Ciao 
Marco F.
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