Premetto che non sono esperto di co2 e ti rispondo a senso.
Se tu imposti la caldaia a 20 gradi quando li raggiunge si ferma, quando arriva a 19,9 dovrebbe ripartire per fermarsi nuovamente a 20 e cosė via.
Ti ho fatto questo esempio (spero non sia una *******) perchč frutto di una discussione con un negoziante che mi ha spiegato che con gli impiantini e piaccametri che normalmente acquistiamo non si puo tenere un ph assolutamente costante e certe oscillazioni sono "fisiologiche".
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