ciao livia,
bel dilemma... a parte la datazione, sono 2 macchine diverse per target di foto diverse...
la differenza più eclatante è che 5D è una full frame... mentre al 7D (che ho) è una aps-c.
molto molto semplificando,il target di utilizzo della 5D è principalmente la foto da cerimonia il ritratto il paesaggio e tutte quelle situazioni dove occorre acere un fattore 1:1 di mm obiettivo e basso rumore a iso elevati. La 7D è nata principalmente per la fotografia naturalistica e quindi le caratteristiche della macchina gli gravitano intorno.. compreso il fattore di crop 1.6x che moltiplica di fatto le focali delle ottiche... risultato guadagni sul tele e perdi sul grandangolo... sottolineo che la rumorosità del sensore non è troppo invasiva e fino a 3200 ISO è usabile tranquillamente.
quello che ti consiglio è leggerti dei test, magari comparativi e poi decidere.
considera che la 5D ora è stata soppiantata dalla mark II mentre al 7D è in produzione.
http://www.dpreview.com/reviews/canoneos5d/
http://www.dpreview.com/reviews/canoneos7d/
http://www.dpreview.com/reviews/canoneos5dmarkii/
ciao :D