Ale ha ragione, senza sapere come intendi gestire l'acqua è difficile consigliarti: se usi solo acqua di rubinetto dicci i valori e poi vediamo i pinnuti che starebbero meglio, se invece non avrai problemi a tagliare la tua acqua con quella di osmosi (od utilizzare solo questa) allora la scelta sarà più ampia.
Per le piante non preoccuparti ce ne sono alcune che non necessitano di fondo fertile: microsorum, anubias, muschi, monosolenium... e sono fondamentali per la riuscita dell'acquario, guarda qui:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=152678