A occhio solo consultando le schede sui pangio, direi che il ph č alto.
Su 2 schede di altrettanti siti danno valori tra 5.5-6.5 e 6-7 di Ph, ma come ti ho detto non ho esperienza, ho solo cercato i valori ottimali su Google...Attendiamo esperti che comunque ti diranno che hai sbagliato sezione, credo che avresti fatto meglio a postare
QUA
EDIT:
Senza cercare tanto in rete ecco la
Scheda dei pangio.
Spero di esserti stato utile.