Il formaggio in acquario ancora non l'avevo sentito!
Si può facilmente ottenere quello che descrivi con una sana rondellina di zucchina leggermente sbollentata e bucherellata per farla affondare; da introdurre di sera e ritirare la mattina tutta piena di lumachine.
Le lumache comunque non danneggiano foglie integre, ma solo quelle che sono già rovinate, essendo detrivore.