Il rostro, caratteristica dei Decapodi Macruri, è semplicemente un prolungamento anteriore dorsale del carapace (cefalotorace) con un caratteristico sviluppo trasversale, seghettato e appuntito...
Non penso che nelle caridine abbia una funzione specifica (ma aspetto conferme di qualche esperto)...
La C. gracilisotris (che significa infatti "dal rostro gracile o snello") ha questo particolare protuberanza che assume una colorazione rossa più o meno marcata (da non confondere con la Xiphocaris elongata che ha invece il rostro giallo:
http://www.acquariofilia.biz/showthr...ltr=X&t=244422)...
Il maschio ha il rostro tendenzialmente più allungato e leggermente curvato verso l'alto, al contrario dell'esemplare femmina che ha un rostro più corto e diritto...