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Le radici possono stare nel ghiaietto ma almeno 1/4 fuori, l'importante è che il rizoma sia completamente fuori dal ghiaietto altrimenti marcisce.
La "defogliazione" rinvigorisce un sacco di piante, le stimola a buttare nuove foglie e germogli ma in genere si fa quando la pianta è bruttina (non sofferente) per vedere se ricresce più bella, ma se le tue sono belle e sane non vedo perchè dovresti defogliarle, poi vedi tu.
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