Ciao,
anch'io ho avuto lo stesso problema... in realtà non so spiegarti scientificamente da cosa dipenda il problema, ma ti posso dire quello che mi hanno detto amici e conoscenti:
La caridina normalmente viene alimentata con granuli affondanti di colore rossiccio, se non ti assicuri che mangiano, esse, essendo erbivore ti abbattono la pianta in principalmodo quelle di colore rosso, per mangiare l'interno piu tenero.
e vero che sono anche ghiotte di alghe, ma se tieni bene il tuo aquario e alghe non ce ne sono.. cosa credi, che rimangano con le mani in mano...
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a volte alcuni siti consigliano di mettere un pò di "corteccia di torba"...non troppa perche inquina parecchio.