Si anche nelle spugne i nitriti vengono trasformati in nitrati, ma non so con che efficenza, sinceramente non so darti una risposta certa cioè se possono sostituire in toto l'assenza dei cannolicchi. Fossi in te non sperimenterei.
Sto pomeriggio passa da chi vuoi a chiedere quel che vuoi... secondo me ti dice che noi sul forum diciamo cavolate e ti vende qualcosa.