Per esperienza, posso dirti che le galaxy sono pesci estremamente timidi. Se trovano tanti nascondigli tendono a stare sempre...nascoste!
Con il tempo le cose dovrebbero migliorare, ma il vederle/non vederle dipende molto anche da come è allestita la vasca.
Nella mia, le uniche piante sono degli steli di egeria densa messi sullo sfondo e due "cespuglietti" frontali di cui non conosco il nome. Al centro c'è una radice, che però lascia un notevole spazio per il nuoto. Questa disposizione ne ha favorito l' "ambientamento" e dopo un iniziale periodo di timidezza, la maggior parte del tempo la trascorrono adesso nella zona d'acqua sopra la radice, nuotando in branco e facendo le loro tipiche "danze nuziali". Di tanto in tanto (specie se spaventate da un rumore) si nascondono tra i cespuglietti.
Bada comunque che le mie sono in vasca ormai da diversi mesi e quindi probabilmente anche le tue necessiteranno di un pò di tempo per sentirsi a loro agio...