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se i nitriti erano effettivamente a fondo scala(che di solito è superiore a 1), in quella vasca non avevi più una singola forma di vita con le pinne....che test usi? hai controllato che non siano scaduti?
Oltre ai cambi, vai di batteri vivi
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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