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domanda troppo generica, ogni schiumatoio ha il suo modo di lavorare.
il settaggio lo fai proprio guardando come schiuma e di conseguenza regoli lo skimmer.
cmq, lo skimmer non schiuma sempre, se non ha nulla da schiumare o se inserisci qualcosa la schiumazione può essere inibita per poi riprendere da solo; alcuni modello si inibiscono anche solo introducendo la mano in acqua.
per il livello diciamo un paio di dita dentro il bicchiere.......ma è molto generico e avresti risultati pessimi.
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