ciao, è meglio aspettare che scendano da soli (i nitriti), per la maturazione si deve aspettare per sicurezza 30 o più giorni, non fare cambi parziali d'acqua ma aspetta controllando che i nitriti scendano a zero, quando sono a zero fai un cambio d'acqua del 10
% per far abbassare anche i nitrati, poi puoi mettere i pesci...