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Ciao, io ho un'esperienza indiretta con questi pesci, nel senso che nell'acquario di un mio amico c'era un esemplare di Polipterus senegalus ( che è la specie più comune) e all'Università dove però i politteri e gli Erpetoichtys facevano una brutta fine , per quanto riguarda le dita nell'acqua problemi non ce ne dovrebbero essere perchè sono specie da fondo e non li ho masi visti avvicinarsi alle mani in acqua , per l'alimentazione il senegalus ho visto che mangiava molto volentieri i mangimi per pesci di fondo carnivori come il Tetra wafer mix , ingoiava le pastiglie intere, ma credo che comunque vadano integrati con cibo surgelato quantomeno, ovviamente è una specie predatrice quindi la coabitazione è limitata ad altri pesci abbastasnza grandi da non essere predati, pesci simili più piccoli non so , sono pesci particolari per come si muovono quasi camminando con le pinne pettorali sul fondo, per l'aspetto preistorico e la loro storia filogenetica, forse se ti piacciono pesci anguilliformi ci sono i Macrognathus aculeatus che rimangono piccoli relativamente ...
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