Ciao Fabio,
Io alzerei un pochetto la temperatura, starei sui 26.5
.0°C, per i nitrati non preoccuparti, sei in maturazione e vedrai che piano piano caleranno, continua con i cambi d'acqua regolari con ottimo sale e ottima acqua RO, via libera a qualche paguro e a molte lumachine fitofage (tipo astrea o turbo), per i gamberetti io sinceramente aspetterei.