no, i nitriti dovranno rimanere a zero. il valore da monitorare per i cambi sono i nitrati, ma se l'acquario è ben piantumato anche quello rimarrà costantemente basso.
lascia passare un po' di tempo, il primo cambio puoi farlo anche dopo 20

gg dalla maturazione, dai più tempo ai batteri di distribuirsi su tutto l'acquario.
Quanta e quando cambiarla successivamente lo vedrai con il tempo, generalmente si cambia il 10

% ogni settimana, oppure il 20

% ogni 2 settimane, ma è solo una indicazione, la tua effettiva necessità dipende da litraggio e popolazione della vasca e efficienza del filtro. Ricordati di controllare la lana di perlon nel fltro e di cambiarla quando necessario.