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è una pratica molto utilizzata sopratutto negli acquari biotopi di acqua ambrata.
infatti in natura molto spesso sul fondo si trova uno strato di foglie secche.
le puoi mettere, hai citato la quercia e va benissimo, sono state utilizzate anche ltre, noormalmente colorano un po' l'acqua e tendono ad acidificare.
per quanto riguarda i nitrati e fosfati, be è sempre materiale organico in decomposizione quindi un po' è normale che possano aumentare, basta tenere sott'occhio.
attenzione però a quante ne metti, alcune sono molto coloranti e abbassano il pH abbastanza
ciao
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