beh bisogna vedere cosa intendi da un punto di vista igenico..
se lo vediamo cosa cosa restrittiva, intesa come non fare proliferare muffe ecc allora ok...
ma se allarghiamo il significato del termine di igenico, ovvero alimento che non contiene alcuna sostanza nociva ecc...la liofilizzaiozne non ti assicura di togliere eventuali residui di tossine animali ecc...
ps per i pesci va piu che bene...perchč il prodotto iniziale non dev'essere comunque contaminato..
