Ciao
Samuel1972!
il problema della co2 artigianale,con la fermentazione,è proprio la difficoltà nel regolarla.
All'inizio produce moltissima co2 per poi diminuire nel tempo,oppure al abbassarsi della temperatura.
Il fatto che il tuo ph è sceso cosi tanto,avendo comunque un Gh alto,e quindi probabilmente anche un KH alto,fa pensare che hai erogato moltissima co2.
Sarebbe fondamentale conoscere il valore di KH per poter regolare la co2.
Ho avuto il sistema a fermentazione per un pò,ma ho abbandonato proprio per l'impossibilità di regolazione.Comunque la bottiglia non mi è mai esplosa quando ho chiuso il regolatore di flusso la notte
Credo che sulla sezione fai da te c'e un maxi-topic lunghissimo sulla co2 in gel,non so se in una delle infinite pagine hanno trovato metodi validi per la regolazione.....io sono passata alla bombola.