Per muffe e vermetti tranquillo, niente di preoccupante. La vasca sta maturando.. aspetterei qualche altro giorno, se i nitriti non aumentano direi che puoi inserire pian piano i pesci
Con i valori che hai e l'utilizzo di CO2 potresti arrivare ad un PH di 6,5 circa, guarda questa tabella:
http://www.acquaportal.it/_ARCHIVIO/...tabellaco2.asp
Con qualche acidificante naturale potresti portarlo anche a valori più bassi senza utilizzare acqua d'osmosi. Ne avrai comunque bisogno forse in minime quantità, per rabbocchi o per sistemare valori a Ph più basso se necessario..