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allora il punto è il colore che vogliamo accentuare
quardando un po su acquaportal ho trovato che:
per accentuare il blu la spirulina è ottima, ma anche preparati con il pesce azurro è buono.
invece per il rosso l'anastaxantina, come ha detto Goose, ma in generale tutti gli alimenti che contengono i derivati ossigenati dei caroteni,
da notare che l'anastaxantina è un'alga essiccatta (detta in pareole povere) la paprika identica all'anastaxantina
e infine per tornare al piccante il peperoncino è un colorante molto forte ed è simile all'anastaxantina
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