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quando lavi il bicchiere è normale, se l' acqua non è proprio lercia, che ci metta un po' per far risalire la schiuma..
deve formare una patina sul collo che all' inizio fa da lubrificante per la schiuma e la fa salire molto bene, poi quando comincia a diventare troppo spessa e melmosa, ha l' effetto opposto. (vedi anche le spiegazioni di Calfo)
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"Benedetti coloro che non hanno nulla da dire e che non si lasciano convincere a dirlo." (James Russell Lowell)
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