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anni fa usai il sistema della CO2 a lievito e gelatina e a parte lo sbattimento e la difficoltà di regolazione in un anno non ho mai avuto problemi di esplosione o fuori uscite... e normalmente dal 3 giorno la notte lo chiudevo... cmq un'altra cosa è non fare la bottiglia completamente piena, fermentando un minimo di aumento di volume, oltre poi di pressione con la formazione di CO2, è normale...
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