tenendo conto che va in un locale pubblico io non rischierei!
ma se prendi un profilato in alluminio o acciaio, fai tre piedi che poi vengono ricoperti (se ho capito bene), prendi 3 tappi filettati per il tubolare quadro e ci metti dei piedini regolabili?
qui se guardi bene vedi i piedi e i tappi filettati
http://www.tecnicaindustriale.it/livellamento.htm