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scambiatore in acciaio è adatto per usi alimentari
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non conosco usi alimentari in cui si usino scambiatori a diretto contatto con gli alimenti... di solito (ad esempio le gelatiere) sono bacinelle che poi si lavano e si temngono asciutte.
Inoltre sono di acciaio inossidabile, e non lavorano a contatto con liquidi aggressivi come l'acqua marina.
Infine il corpo umano può tullerare bassi livelli di metalli pesanti perchè li espelle tramite le proprie funzioni biologiche: nelle vasche a ciclo chiuso invece possono rimanere ad inquinare per molto molto tempo...