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Fabio, forse stai schiumando un pochino secco.....mi spiego:
la schiuma che va nel bicchiere dopo un po di tempo diventa liquida e si deposita sul fondo del bicchiere... ma se la schiuma tende a seccarsi senza che ridiventi liquida è segno che stai appunto schiumando secco....
se vedi che stai schiumndo secco...agisci sulla vitina blu e dai un po piu di aria (mi raccomando gira la vitina di pochi ml alla volta)
PS: meno aria dai, piu secco schiumi
piu ria dai piu bagnato schiumi....
ciao
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Genoani si nasce e io ....modestamente lo naqui (Totò docet)
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