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anche a me era successo, ma non so perchè.
Ora uso questa ricetta: 1lt di acqua, 300 gr di zucchero, mezza bustina di lievito in polvere ( equivale a 12 gr di lievito in panetto), il tutto in una bottiglia da 1,5 lt e facendo così non si forma schiuma, sebbene l'acqua frizzi parecchio...
ciao
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