Ciao,
secondo me le piante non sono mai poche, poi è una questione di gusti personali.
Di certo è importante saper bilanciare l'apporto di luce, co2 e fertilizzanti, come riuscire a disporre le piante in maniera da "non pestarsi i piedi" l'una con l'altra.
Ad esempio non è saggio mettere delle piante galleggianti, che quindi creano ombra, se sul fondo della vasca si hanno piante che richiedono molta luce.
Se sei agli inizi (come me del resto), il consiglio è sempre lo stesso: scegli piante facili e con poche richieste: anubias, microsorum, ceratophyllum, cryptocoryne, ecc.
Attento a non piantare le piante epifite con i rizomi interrati e da' uno sguardo a questo link:
http://acquaportal.it/_ARCHIVIO/dolce_piante.asp 