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Originariamente inviata da mauro56
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Molto ben documentato tutto, molto minuziosamente, manca solo qualche foto di qando va in bagno.....
strano pappone con gelatina e verdura?
che ne pensate?
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gia..sembra una cosa strana... sarebbe da provare...visto cosi lo userei per fare il sugo degli spaghetti
sai che scarpetta alla fine!!!
riporto quanto dice wiki col termine gelatina animale e quindi collagene:
il collagene è una struttura rigida, rigidità conferita dalla presenza di prolina o idrossiprolina. La più stabile disposizione e riarrangiamento del collageno è quello della tripla elica proprio per la presenza della prolina. L'unità strutturale del collagene è rappresentata dal tropocollagene (o tropocollageno), proteina con una massa molecolare di circa 285 KDa formata da tre catene polipeptidiche........................