Di specifico non conosco niente...comunque proverei a vedere cosa offrono i corsi di veterinaria e di agraria. Difficilmente si trova un'università in cui l'unica materia di studio è ciò che vorremmo
Questo però non impedisce di cercare qualcosa che si avvicini il più possibile! Ad es un mio amico (fa agraria) si voleva specializzare nell'allevamento di invertebrati (es chiocciole ecc). I primi anni è stata una tortura, poi ha trovato un corso che trattava l'argomento ed ora sta preparando la tesi con quel professore. Questo per dirti che probabilmente non troverai un'università che immediatamente soddisferà totalmente le tue esigenze, ma non per queste devi disperare!! Prova con una ricerca su google. Scrivi uni seguito dalla sigla in cui l'università si trova (ad es per Pisa unipi, per firenze unifi ecc) e spulcia un po'. Poi facci sapere!!