Fabio84,
è bella l'idea di una vasca con soli pesci, anche se comunque un paio di molli poco esigenti li metterei ugualmente... giusto per "arredare".
Secondo me 3 Acanturidi in 300 litri sono decisamente troppi. Io ne ho 3 in 600 e mi sembrano già troppi....
Se mai metterei un Acanturide, e poi un Imperator, o qualche altro pesciozzo interessante...
Lo skimmer lo metterei ugualmente, perchè ti aiuterebbe a tenere più pulita e limpida l'acqua.