egabriele,
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lo stesso lievito che si trova sulla buccia dell'uva e che una volta schiacciata la trasforma in vino (oltre che come dice in nome, quello per fare la birra!!)
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no , non è lo stesso ...
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trasforma il glucosio (zucchero) in alcool etilico (ha a che fare con la vodka o non cerntra niente
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non centra niente ...
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potrebbe essere interessante una tecnica che prevede lievito di birra e fruttosio per ottenere un effetto tipo ZeoZym ?
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sono 2 cose completamente diverse, come è già stato detto uno è un enzima , l'altro è un fungo ...