laug, nella configurazione del tuo impianto non ho letto di una valvola di regolazione di fino della CO2 (comunemente detta valvola a spillo). Se regoli la CO2 agendo direttamente sul regolatore di pressione, può verificarsi quanto dici perchè sovente i regolatori, per pressioni molto basse in uscita, sono instabili. In genere si regola il regolatore di pressione ad un paio di atmosfere (o bar) e quindi si regolano le bolle agendo sulla valvola a spillo
