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come CO2 va benissimo! le uniche cose che potrebbero "pesare" sulla scelta sono; in primis proprio l prezzo delle bombole proprio perchè ad uso alimentare (quindi maggiore purezza) probabilmente costano di più e poi anche per l'attacco della bombola: è da vedere se va bene con i riduttori di pressione in commercio o se hanno qualche attacco specifico per quel tipo di impianti (non credo, però non si sa mai!)
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Angelo
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