I nitriti a 1 sono alti, cambia subito l'acqua e metti degli attivatori batterici! Inoltre i neon vorrebbero acqua acida, pH 7,2 è un po' altino, ma non è questa la causa.
Da quanto tempo è allestito l'acquario? La temperatura è meglio sui 24

°C se non hanno ictyo.
I gamberetti li pappano perchè li trovano morti, non li uccidono certo loro!
Se hai CO2 sospendila e metti un aeratore.