sono 2 prodotti diversi completamente diversi.... non ricordo comunque mai che dicano di usare uno invece dell altro... a che pag. lo hai letto???
resta il fatto che secondo me la maturazione la devi fare secondo i canoni classici. al "masssimo" puoi ridurre di 1 settimana i tempi (21gg mi sembra di ricordare che sia il tempo minimo per acluni batteri) ma io non rischierei cmq...
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