Beh i nitrati sono altini ma non letali per i carassi, sono i nitriti che interessano più che altro. L'acquario è avviato da poco? si spiegherebbe così quello che hai che ti gira in vasca
Proprio per questo penso si siano presi qualche accidente tipo batteriosi. Fai un cambio d'acqua, togli il carbone attivo dal filtro se ce l'hai, attiva un aeratore e fai un ciclo con bactowert o General Tonic. Tieni presente però che se non cambieranno le condizioni dell'acqua qualche problema l'avrai sempre. Comunque per ora procedi così. La cura dura di norma 5 gg.
Ciao