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la questione della temperatura/spettro della luce è complicata e soggetta a molte interpretazioni.. si consiglia di rimanere sui 6.500k che è la situazione più tranquilla per un dolce..
io ad esempio nei primi tempi tenevo le stesse gradazioni del tuo negoziante e non ho mai avuto grossi problemi..
a mio avviso quello che incide di più è la presenza di nitrati e fosfati e l'eventuale vecchiaia delle lampade o irradiazione della luce incostante.
Di certo le gradazioni alte (luce fredda) risaltano i colori, ma sembrano artificiali stile obitorio/dentista
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