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Č stato il mio primo pensiero ma il tizio della pescheria, che non ha saputo darmi una risposta al mio quesito, mi ha detto che quelle surgelate in realtā subiscono prima del congelamento una pre-bollitura.
Se č vero preferirei congelarne di fresche da me!
Dimenticavo, buon Natale a tutti voi e alle Vs. famiglie.
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Ciao 
Marco F.
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