Io per le anubias non ho mai letto che può influire sulla crescita la durezza dell'acqua, ma chi può dirlo...
Per le piante e lo schizzo non ho ben capito, tu vuoi valli e microsorum di sicuro, ma: le piante grandi son microsorum pteropus (pianta madre) e anche quelle che tu chiami piantine a ciuffo sono microsorum (ma normali), quindi alla fine vuoi continuare ad avere una vasca con quasi solo microsorum?
Ci sono diverse varietà di cryptocoryne
http://www.naturacquario.net/piante-luce.htm che non ti darebbero grossi problemi di manutenzione, io ne sceglierei qualcuna
e su 1 dei basamenti di sassi mettrei 1 echinodorus.