|
i lieviti lavorano bene a quella temperatura, alcuno lavorani dai 16 ai 24 gradi, altri dai 22 ai 30, a seconda ceh siano ad alta o bassa fermentazione, temperature di poco superiori accelerano troppo il metabolismo, ma senza conseguenza, temperature di poco sotto lo rallentano, ma sempre senza conseguenze...
__________________
il futuro è nei batteri, convertitevi ^^
|