Allora, se la scheda ben fatta è questa
http://digidownload.libero.it/albertprust/CO2%20Gel.pdf sei a cavallo ; segui le dose (con le dovute proporzioni dipendenti dalla capienza della bottiglia) e NON puoi sbagliare ;)
Per il problema si schiuma/no bolle può essere ,come qualche volta accade,una perdita dell'impianto.
Controlla la chiusura del tappo,controlla la tenuta del foro dove è infilato la punta del contabolle e controlla tutte le giunture che ci sono fra tappo e vasca :)