|
Victor io mi riferivo proprio a parassiti di alcuni pesci marini (merluzzi ad esempio). Tra l'altro li ho pure visti di persona durante una visita alla FIORD, che si occupa appunto di pesce. Inoltre, per chi non lo sapesse, per sicurezza il Sushi deve sempre essere sottoposto a congelamento prima di essere servito, appunto per uccidere i parassiti in oggetto (anisakis), il grosso dei parassiti vengono rimossi a mano utilizzando una lampada apposita posta al di sotto del filetto, in modo da individuare anche i parassiti all'interno delle carni.
|