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Vecchio 15-09-2008, 09:48   #3
Ink
Imperator
 
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tutte le sostanze che modifica la tensione superficiale riducono la schiumazione perchè impediscono la formazione di bolle. Gli acidi grassi, essendop sostanze idrofobe sono tra queste, e sulla pelle c'è una buona quantità di queste. A volte si cerca questo effetto e perciò si immettono degli olii di pesce.
I tensioattivi (saponi), sono sostanze (dette se non erro anfotere) che a livello molecolare hanno un lato idrofobo a cui si attaccano i grassi ed uno idrofilo, a cui si attacca l'acqua, formando così la schiuma (ovvero bolle).
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