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aria sempre tutta aperta, devi chiudere lo scarico ruotando la parte superiore del tubo grigio, quella col pallino bianco, allontanandolo dall'altro pallino bianco, che rimane fisso sul tubo a T dello scarico. Lo ruoti (inizia a cambiare dopo i 60° circa a occhio) e lo aumenti facendo rotazioni di pochi gradi, millimetriche, ogni 5-6 minuti, fino a quando il punto in cui si rompono le bolle e passa a schiuma a metà del collo del bicchiere, poi col tempo hai la conferma perchè da lì comincia a sporcarsi il collo...
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